SEGNALAZIONE
RIMINI: In fiera Beer&Food Attraction, “consumi fuori casa in contrazione” | VIDEO
Ha inaugurato domenica a Rimini l’11ma edizione di Beer & Food Attraction, il salone che si è ampliato al settore dei consumi fuori casa. Il mercato registra una contrazione, alla quale le imprese rispondono innovando.
Ha aperto domenica Rimini Beer&FoodAttraction, la manifestazione dedicata alla cosiddetta 'Beverage & Bar Industry' e alla ristorazione fuori casa.
Fino a martedì 17 la Fiera della città romagnola ospiterà 600 espositori da 16 Paesi e 130 buyer attesi da 45 nazioni. La novità di questa undicesima edizione, spiegano gli organizzatori della kermesse, è 'Mixology Attraction', dedicata agli alcolici e alla loro miscelazione che registra una crescita del 39% dello spazio espositivo. Al centro del progetto c'è 'Mixology Circus', con nove cocktail bar d'eccellenza che si alternano in un format narrativo attraverso tre anime del bar contemporaneo: 'Hip Urban Bar', 'Tiki Bar' e 'Luxury Hotel Bar'.
Tra i diversi appuntamenti spicca, domani il 'Lorenzo Cagnoni Award' che premierà le idee più innovative per il canale fuori casa, con la partecipazione di 16 start-up dall'Italia e dall'estero. L'edizione 2026 inoltre celebrerà una data simbolica per il settore birrario: la birra artigianale italiana compie trent'anni dal 1996, anno di nascita del movimento moderno dei birrifici indipendenti. Previsto il Premio Birra dell'Anno di Unionbirrai che festeggerà l'anniversario con 212 birrifici e 1.746 birre in gara.
Accanto a alcolici e birre, il cibo rappresenta il 20% dell'offerta complessiva, mentre BBTech Expo riunisce l'industria delle tecnologie beverage. Spazio anche alla creatività gastronomica con i Campionati della Cucina Italiana della Fic- e la Burger Battle.
“Il comparto della birra negli ultimi tre anni non sta passando dei momenti particolarmente positivi, è un settore leggermente in contrazione. Però comunque è un mercato che investe. Investe siamo qua. Stiamo puntando su nuovi trend di consumo. Ad esempio c’è il trend del ‘low’ e ‘no-alcol’ che negli ultimi anni sta prendendo sempre più spazio all’interno dei momenti della convivialità”, afferma Paolo Merlin, vicepresidente di Assobirra.
Presente in fiera anche il gruppo cooperativo Conserve Italia. "Sicuramente è un momento di riflessione di un settore che ha avuto anni molto positivi dopo al Covid – spiega a margine dell’evento il direttore generale Pier Paolo Rosetti -. In questo momento sta registrando un leggero calo, sia in termini di numero di visite che in termini di media di scontrino. È abbastanza fisiologico che dopo anni di forte crescita ci sia questo rallentamento, però c'è anche una situazione generale che è data da forse una minore capacità di acquisto che si riscontra anche in questo canale".
A questo momento, il gruppo risponde "con delle novità in termini di prodotto", "nuove proposte sia per il mondo dei succhi sia per il mondo del tè, che presentiamo per cercare di ravvivare questo mercato", prosegue il direttore generale.
Il "marchio di punta” Cirio celebra quest’anno 170 anni e si presenta con "un'immagine rinnovata che ricorda questo centosettanta che è un compleanno che pochi marchi possono vantarsi di avere", conclude Rossetti.
ALTRE NOTIZIE DI ECONOMIA
