19 GIUGNO 2026

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19 GIUGNO 2026 - 15:40


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FERRARA: Sos granchio blu, si punta sull'ostrica per la grande ristorazione | FOTO

Le cooperative di pescatori di Goro nel Ferrarese puntano sulle ostriche per diversificare la produzione - flagellata dal granchio blu - e aprire nuovi mercati con la ristorazione e la grande distribuzione. L'iniziativa emerge da una visita di Confcooperative Romagna-Estense agli impianti della Sacca di Goro insieme a operatori del settore catering e distribuzione. La crisi causata dalla diffusione del granchio blu ha spinto le cooperative della pesca a ripensare modelli produttivi. In particolare Gorino e Sant'Antonio hanno avviato investimenti sull'allevamento di nuove varietà di ostriche - tra cui Mignon, Lampa, Golden e Black Oyster - con l'obiettivo di intercettare la domanda della ristorazione organizzata. Nel percorso di riconversione si inserisce il confronto avviato con realtà nazionali come Crai e Cooperativa Italiana Catering, interessate a sviluppare canali commerciali per i prodotti della Sacca. Confcooperative riferisce inoltre di aver finanziato uno studio sulla valorizzazione della polpa di granchio, affiancando le imprese nella ricerca di sbocchi alternativi. "Un primo passo è stato compiuto con il finanziamento di uno studio dedicato alla polpa del granchio, ma parallelamente le cooperative hanno investito sulle ostriche", ha spiegato il presidente di Confcooperative Romagna-Estense, Roberto Savini, oggi in visita a Goro, sottolineando l'interesse registrato durante incontri con ristorazione e distribuzione. L'obiettivo è rafforzare la sostenibilità economica delle imprese ittiche locali attraverso diversificazione e nuove partnership commerciali, dopo le perdite provocate dall'emergenza granchio blu.




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METEO: Temporali, nebbia e cieli coperti in Emilia-Romagna

Meteo del 16 Luglio 2026 Bologna si prepara ad affrontare una giornata caratterizzata da temporali moderati, con una temperatura media che si aggira intorno ai 28 gradi. L'atmosfera sarà movimentata da una leggera brezza, rendendo il clima particolarmente dinamico. A Cesena, il cielo si presenta coperto, mantenendo una temperatura media di 27 gradi. Anche qui, una brezza leggera accompagna la sensazione di un cielo grigio e statico. Nella vicina Ferrara, la nebbia avvolge la città, con una temperatura simile di 27 gradi e una brezza che porta un lieve sollievo. Forlì condivide la condizione di cielo coperto di Cesena, con una temperatura media leggermente più alta di 28 gradi. La brezza continua a essere presente, sebbene in modo poco influente. Modena vive una giornata senza vento e con cielo coperto, con 27 gradi che rendono l'aria ferma e calda. L'assenza di vento enfatizza il grigiore del cielo. A Parma il cielo si mantiene coperto, con una temperatura media di 28 gradi. Qui, la brezza continua a soffiare delicatamente. Piacenza è interessata da leggere piogge, con una temperatura più fresca di 25 gradi. La brezza contribuisce a rendere l'atmosfera umida e fresca. Ravenna vede un cielo coperto e condizioni simili a Cesena e Forlì, con 27 gradi e una brezza che accarezza il paesaggio urbano. Reggio-Emilia, come Piacenza, sperimenta leggere piogge, a una temperatura media di 27 gradi. La brezza supporta un clima di transizione. Infine, Rimini si caratterizza per un cielo coperto e una temperatura più mite di 25 gradi, accompagnata da una leggera brezza. La giornata si delinea quindi prevalentemente grigia, con variazioni metereologiche a seconda delle località.