BOLOGNA: Agricoltori e chef insieme per il futuro della Pera IGP | VIDEO

La Pera dell’Emilia-Romagna IGP torna al centro dell’attenzione con la presentazione del progetto “Il perfetto frutto gourmet” e della nuova campagna di comunicazione dedicata a qualità, salute e benessere. All’Hotel I Portici di Bologna istituzioni, produttori, chef e operatori Horeca hanno fatto il punto su una filiera che negli ultimi anni ha affrontato cali produttivi, eventi climatici estremi e una crescente concorrenza estera.

L’assessore regionale Alessio Mammi ha ribadito l’impegno della Regione nel sostenere i produttori e rilanciare un comparto che

rappresenta un patrimonio agricolo e identitario del territorio. Spazio anche ai dati sui consumi: le ricerche mostrano un interesse crescente per la pera tra le fasce più adulte e una richiesta sempre maggiore di prodotti sani, versatili e disponibili tutto l’anno.

La giornata ha visto la partecipazione dei protagonisti del progetto di valorizzazione, con interventi dedicati alla produzione, alla comunicazione e alle strategie per avvicinare il consumatore finale. Dal mondo agricolo a quello della trasformazione, fino al settore della ristorazione, il confronto ha messo in evidenza la necessità di iniziative comuni per dare stabilità alla filiera e costruire un’immagine più forte del prodotto sui mercati.

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