17 GENNAIO 2025

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17 GENNAIO 2025 - 11:04


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ROMAGNA: Bar e ristoranti pronti ad alzare i prezzi, “costi insostenibili” | VIDEO

Bar e ristoranti si dicono pronti ad alzare i prezzi alla luce dei rincari dell’energia e delle materie prime. Il caffè passa a 1,40 euro. Intanto gli esercenti plaudono alle norme più stringenti sulle recensioni online.

 

Acqua, luce e gas sempre più cari, così come gli affitti e le materie prime. Il caffè a 1,40 sarà presto una realtà in molti locali. I ristoratori mettono le mani avanti anche in Romagna, denunciando costi sempre più insostenibili che si riverseranno, dunque, anche sulle tasche dei clienti.

“Automaticamente ci sono degli scatti che avvengono da sempre. Gli aumenti delle utenze non sono più sotto controllo. Il caffè ha avuto aumenti sbalorditivi come materia prima”, denuncia Gaetano Callà, presidente di Fipe Confcommercio Rimini

Il costo di una colazione cappuccino e brioche potrebbe avvicinarsi sempre di più ai 5 euro. “Una volta erano 2-3 euro al massimo, e si faceva colazione – ricorda il ristoratore -. Adesso è raddoppiato. Ma con i costi in continuo aumento, sia delle materie prime e principalmente delle utenze, è impossibile mantenerli”.

Dal mondo della ristorazione arriva però il plauso al disegno di legge, presentato in Consiglio dei ministri, con norme sempre più stringenti sulle recensioni online. “Chi opera nel settore sa ormai che molte di queste recensione sono fasulle. Tutti si credono dei maestri”, sostiene Callà.

Il progetto normativo prevede, fra le altre cose, la verifica dell’identità di chi scrive una recensione e il diritto dell’esercente di replicare, di chiedere la cancellazione di quelle false o di quelle più vecchie di due anni.




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