CESENA: Aziende e studenti di scienze e cultura della gastronomia a confronto
In pasto al mondo del lavoro. Aziende e studenti di Scienze e Cultura della Gastronomia a confronto è il titolo della giornata svoltasi a Cesena il 18 ottobre presso l’aula Magna del Campus di Scienze degli alimenti. “I motivi per festeggiare sono molti fra cui, in particolare, la conclusione della prima coorte del corso, una laurea che assume un carattere specifico e autonomo. Il modello formativo utilizzato è quello multidisciplinare, dove ad una solida formazione tecnico scientifica si uniscono le competenze economiche-gestionali e quelle storico-culturali”, le parole dell’organizzatore e coordinatore del corso di laurea, prof Andrea Gianotti.
Elena Benedetta Baroncelli, Laura Troiano, Giulia Battistini, studentesse e prime laureate del corso di studio, hanno illustrato la loro esperienza offrendo la loro visione vissuta delle attività e delle opportunità di un settore formativo che fornisce una conoscenza ampia del campo delle scienze gastronomiche.
Nella seconda parte della mattinata si è tenuta una tavola rotonda sull’evoluzione delle competenze e professioni nel settore, con la presenza di Elisa Cassetti (Randstad); Alberto Raneri (Camst); Chiara Galbiati (Casa Artusi); Barbara Balsamo (Orogel R&D); Andrea Legato (Summertrade).
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